Carte des vins

Moët & Chandon Impérial

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Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay (fermentation des bouteilles)

Sparkling, tarte, fruité et terreux, sans chichis, goût puissant persistant, effet extrêmement sain et relaxant.

FLÄSCHER 'Sauvignon blanc' domaine viticole Davaz

100% Sauvignon blanc (Cuve en acier)

Jaune vif, merveilleux arômes d'agrumes, de groseilles et de sureau, acidité fraîche, finale longue.

DOMAINE DE L'OVAILLE | Yvorne aoc | Jacques Deladoey et fils

100% Chasselas in grossen Eichenfässern ausgebaut

Mûrs, fruits exotiques; très classique, arômes avec une structure typique, qui montre fruité et danois dans la finale.

CONTRADA | Ticino doc | Vini di Guido Brivio

100% Merlot (Cuve courte en acier)

Fruité avec de belles notes florales et très exotiques. Sur la langue rafraîchissante sèche avec une acidité bien intégrée.

RÉSERVE DE VAUDON | Chabli aoc | Joseph Drouhin

100% Chardonnay (quelques mois de finition bois)

Des notes propres, fruitées et minérales, très complexes et équilibrées, filigranes et extrêmement durables.

OPALE DOPO | Isola dei Nuraghi igt | Cantina Mesa

100% Vermentino (Expansion Barrique)

Arômes de camomille, miel, caramel et vanille, rond et lisse, complexe, longue finale.

BASA | Rueda do Compaña de Vinos Telmo Rodriguez

80% Verdejo, 15% Viura, 5% Sauvignon Blanc (Cuve en acier)

Les agrumes, le fruit de la passion, le kiwi et le sureau, en bouche une touche légèrement épicée avec des nuances de fruits exotiques.

URIS | Fläscher Pinot Noir | domaine viticole Davaz

100% Pinot Noir (12 Mt. Expansion Barrique)

Large bouquet de framboises, cerises rouges, fruité en bouche, puissant avec une structure veloutée, soyeuse.

CHÂTEAU MALARTIC-LAGRAVIÈRE | grand cru classé de Graves | Pessac-Léognan ac

50% Merlot, 45% Cab. Sauv., 5% Cab. Franc (17 Mt. Expansion Barrique)

Complexe avec des notes de fumée, de pain grillé, de fruits et de minéraux. Riche, volumineux et doux tanin en bouche.

90 Pt. WineSpectator

CHÂTEAU CANON-LA-GAFFELIÈRE | grand cru classé | St. Emilion ac

55% Merlot, 35% Cab. Franc, 10% Cab. Sauv. (18 Mt. Expansion Barrique)

Mûre, confiture, chocolat et moka, fines notes grillées. Tanins fins en bouche, un peu de tabac et de réglisse, très élégant.

92 Pt. Parker, 93 Pt. WineSpectator

LES CÈDRES | Châteauneuf-du-Pape ac | Paul Jaboulet Aîne

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvédre (12 Mt. Holzfassausbau)

Arômes de baies, fruits mûrs et fines épices douces (bois doux), tanins mûrs, l'acide présent avec beaucoup de contenu.

PIERRE AIGUILLE | Gigondas ac | Paul Jaboulet Aîne

Grenache, Syrah, Mourvédre (Ausbau 6 Mt. Holzfässern)

Des épices, des fruits mûrs, des tanins fins, une structure de fruits en filigrane et un corps velouté ainsi que du contenu et de l'élégance.

AMARONE della Valpolicelle doc | Corte Giara by Allegrini

Corvina, Molininara, Rondinella (Expansion Barrique)

Concentré et fruité (prunes, compote, cerises), épicé, bois et croûte de pain, très dense, accessible et élégant..

LE SERRE NUOVE dell'Ornellaia | Tenuta dell'Ornellaia | Bolgheri doc

54% Merlot, 31% C. Sauvv., 5% C. Franc, 10% Petit Verdot (Expansion Barrique)

Parfumé de mûres, cassis, bois de cèdre et tabac sucré, très parfumé, vous vous montrerez déjà en pleine maturité pour boire.

94 Pt. Parker

ORNELLAIA | Bolgheri superiore doc | Tenuta dell'Ornellaia

55% C. Sauvv., 27% Merlot, 14% C. Franc, 4% Petit Verdot (Expansion Barrique)

Fruité, légèrement vanillé et des notes grillées fines; dense, élégant en bouche, avec une structure aromatique fine et soyeuse.

93 Pt. Parker, 97 Pt. WineSpectator, 96 Pt. Falstaff

LAGONE | Toscana igt | Aia Vecchia

Merlot, Cabarnet Sauvignon, Petit Verdot (6 Mt. Expansion Barrique)

Riche palette aromatique, tanins sous la robe, acidité fruitée et structure caractéristique.

93 Pt. Parker, 97 Pt. WineSpectator, 96 Pt. Falstaff

ROSSO di Montalcino doc | Az. Agr. Verbena

100% Sangiovese (Ausbau im grossen Holzfass)

Nez fruité, recouvert d'un bois de chêne décent, concentré sur le palais - en fait un Brunello qui a été mis en bouteille trop tôt!

93 Pt. Parker, 97 Pt. WineSpectator, 96 Pt. Falstaff

PROMIS | Toscana igt | Gaja - Ca'Marcanda

Merlot, Syrah. Sangiovese (Expansion Barrique)

Un vin moelleux et corsé avec une harmonie parfaite en bouche.

ROCCA RUBIA | Carignano del Sulcis doc, Ris. | Cantina Santadi

100% Carignano (10-12 Mt. im Barrique ausgebaut)

Des notes intenses et fruitées de mûres, de myrtilles, de cuir et de réglisse, larges et veloutées, d'une grande structure et de corps.

94 Pt. Parker

CANTOS DE VALPIEDRA | Rioja doca | Bodegas Finca Valpiedra

100% Tempranillo (12 Mt. Expansion Barrique)

Floral, notes de fruits noirs, minéral, nuncen, vanille, noix de coco, riche en finesse, intense avec des tanins magnifiquement intégrés.

PESQUERA, Crianza | Ribera del Duero do Bodegas Alejandro Fernandez

100% Tempranillo (18 Mt. Expansion Barrique)

Notes légèrement cuirées, épicées, fruitées, fruitées, notes florales de violette, concentrées, denses, fruitées avec une bonne structure.

91 Pt. Parker

ALIÓN, Reserva | Ribera del Duero do Bodegas Alión

100% Tempranillo (Langer Expansion Barrique)

Bouquet de santal, fumé, épices asiatiques et confiture de cerise noire, tanins corsés et fins.

94 Pt. Parker

AALTO | Ribera del Duero do Bodegas Aalto

100% Tempranillo (24 Mt. Expansion Barrique)

Notes de pain grillé, d'épices asiatiques, de cerises et de baies, opulent en bouche, merveilleux goût et piquant, très long.

AALTO PS | Ribera del Duero do Bodegas Aalto

100% Tempranillo (22 Mt. Expansion Barrique)

Arômes de fruits concentrés prononcés et concentrés, arômes grillés, tanins sensationnellement intégrés, finale corsée et sans fin.

HACIENDA MONASTERIO, Crianza | Bodegas Hacienda Monasterio | Rib. del D. do

Tempranillo, Cabarnet Sauvignon, Merlot (15 Mt. Expansion Barrique)

Vin très intense avec beaucoup de fruit, aromatique, fruité, minéral avec des tanins bien intégrés, corsé et intense.

VEGA SICILIA 'Unico', Gran Reserva | Bodegas Vega Sicilia | Rib. del D. do

Tempranillo, Cabarnet Sauvignon, Merlot, Malbec (Holzfassausbau)

Raisins de Corinthe, prunes séchées, figues, noix et confiseries fines, des arômes merveilleux aussi en bouche avec beaucoup d'élégance douce.

97 Pt. Parker

PINTIA | Toro do Bodegas y Viñedos Pintia

100% Tempranillo (Expansion Barrique)

Nez de baies sauvages et pain d'épices au nez de porto, bouche chaleureuse avec un extrait riche et des tanins doux et veloutés.

NUMANTHIA | Toro do Bodegas Numanthia-Termes

100% Tempranillo (18 Mt. Expansion Barrique)

Arômes intenses de framboise, de cerise et des notes de tourbe et de chocolat, dense et corsé avec des tanins explosifs.

94 Pt. WineSpectator

LES TERRASSES | Priorat doc | Alvaro Palacios

50% Garnacha, 40% Cariñena, 5% C. Sauv., 5% Syrah (12 Mt. Expansion Barrique)

Fruité avec des nuances de cerises, de mûres, d'épices asiatiques et d'espresso, rafraîchissant, intense et structuré moderne.

92 Pt. Parker